该剧是李亚鹏继《海滩》《目击者》《我们俩的婚姻》之后第四部担任出品人和演员双重身份的作品，投资超过五千万元，堪称民国戏巨制，由曾在冯小刚电影《没完没了》、《我是你爸爸》中担任摄影后改行做导演的杨小雄出任导演，此外还云集了狄龙、许还山、赵立新、吴冕等众多实力派演员，实力雄厚。
该剧讲述民国时期镇江一家百年老字号“恒江”醋坊家族为民族利益与日本企业之间的卓绝斗争，反映了旧中国民族资本家充满血泪和悲壮的坎坷命运，在题材上独辟蹊径，以酿醋行业作为故事的背景，首开国内电视剧中酿造业题材先河。动荡时局下的残酷商战，旧中国各派势力的殊死缠斗，兄弟阋墙的无奈苦闷，错综复杂的情感纠葛使得《血色沉香》的可看性极强。